Μαθησιακά Αποτελέσματα
Το μάθημα αποτελεί εισαγωγή στην φυσική κολλοειδών διασπορών. Γίνεται ανασκόπηση και
εμβάθυνση σε θέματα κολλοειδών όπως αλληλεπιδράσεις, σταθεροποίηση κολλοειδών σε
διάλυμα, και συζητούνται νέα θέματα δυναμικής κολλοειδών (κίνηση Brown, συντελεστές
διάχυσης, καθίζηση). Οι μαθησιακοί στόχοι τους οποίους οι φοιτητές στο τέλος του μαθήματος
θα πρέπει να έχουν επιτύχει είναι οι εξής:
- Εξοικείωση των φοιτητών με τα κολλοειδή συστήματα και τους βασικούς φυσικούς νόμους που τα διέπουν.
- Κατανόηση των δυνάμεων αλληλεπίδρασης σε κολλοειδή συστήματα και των αποτελεσμάτων που έχουν στην σταθερότητα και την αυτοοργάνωση τους, καθώς και των θερμοδυναμικών φάσεων και των μετασταθών καταστάσεων όπως ύαλοι και πηκτώματα.
- Κατανόηση της μικροσκοπικής κίνησης Brown, των χαρακτηριστικών και της στατιστικής της διάχυσης.
- Κατανόηση της επίδρασης των Υδροδυναμικών αλληλεπιδράσεων στην δυναμική (συντελεστές διάχυσης, καθίζηση) κολλοειδών διασπορών συναρτήσει της συγκεντρώσεις.
